Английский соус



Кухня: Мексиканская кухня
Тип: Соусы для основых блюд и закусок

Английский соус

Ингредиенты:
уксус 3%-й - 1 стакан
сахар - 2 ст. ложки
имбирь тертый - 1/2 ч. ложки
корень сельдерея - 1 шт.
петрушка - 1 веточка
мускатный орех тертый - 1/4 ч. ложки
перец белый молотый - 1/5 ч. ложки
гвоздика - 6 бутонов
лавровый лист - 1 шт.
соль - 1/4 ч. ложки

Рецепт:
Сахар прогреть без воды, постоянно помешивая, до коричневого цвета. Затем влить уксус и, продолжая помешивать, прогреть, пока сахар не растворится. Добавить соль, перец, мускатный орех, имбирь, измельченные сельдерей и зелень петрушки, а также гвоздику, лавровый лист и прогреть на слабом огне в течение 20 минут.

Полученную массу переложить в фарфоровую посуду, настоять в течение 8 дней, протереть через сито и выдержать еще 3 дня.

Процедить сначала через один слой марли, затем-через два, перелить в фарфоровую посуду и выдержать в течение 3 месяцев, время от времени помешивая деревянной ложкой, после чего использовать по мере необходимости.

Приятного аппетита.
Вы будете первым кто оценит этот рецепт.
Ваша оценка:
Комментарии (0, 0 положител., 0 отрицател.):

Ваше имя
отзыв
комментарий



Источник: Миллион Меню
загрузка...


Похожие рецепты:
Гогошары
Холодная индейка
Селедочные рулетики
Окорок тушеный
Кетчуп 3
Слакий стручковый перец маринованный
Сельдь в имбирном маринаде
Кисло-сладкий лук
Помидоры в кисло-сладкой заливке
Рыба в белом маринаде
Маринад с томатом
"Короткие ребрышки" в вине и бальзамическом соусе
Мидии под маринадом
Тыква в маринаде
Главная страница

Национальные кухни

Все рецепты (28437):
Рейтинг@Mail.ru