Блины



Тип: Блины, блинчики, оладьи

Блины

Ингредиенты:
мука пшеничная - 530 г
яйцо - 2 шт.
сахар - 32 г
масло топленое или растительное - 40 г
молоко или вода - 900 г
дрожжи - 32 г
соль - 1 ч. ложка
масло сливочное - 40 г
икра или балык, или сельдь для подачи - 200 г
сметана для подачи - 250 г

Рецепт:

1. В небольшом количестве теплой воды или молока растворите соль, сахар и дрожжи, затем процедите.

2. Оставшееся молоко или воду подогрейте до 40 °С и соедините с растворенными дрожжами. В полученную смесь при непрерывном помешивании введите яйца, муку и растительное масло или растопленный маргарин, хорошо взбейте до однородной консистенции.

3. Тесто для блинов накройте тканью и оставьте в теплом месте для брожения на 3-4 часа. Посуду выберите с учетом того, что объем теста увеличится в 2-3 раза.

4. В процессе брожения тесто перемешайте 1-2 раза. Тесто считается готовым, когда на его поверхности появятся «морщинки».

5. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде с толстым дном, смазанной тонким слоем жира, сначала с одной стороны, затем переверните и жарьте с другой до образования румяной корочки. Толщина блинов должна быть не менее 3 мм.

6. Подавайте сразу, уложив стопочкой и смазывая каждый блин растопленным сливочным маслом. Отдельно подайте икру или ломтики тонко нарезанного балыка, кусочки сельди без кожи и костей или сметану.

Приятного аппетита.
Вы будете первым кто оценит этот рецепт.
Ваша оценка:
Комментарии (0, 0 положител., 0 отрицател.):

Ваше имя
отзыв
комментарий



Источник: Миллион Меню
загрузка...


Похожие рецепты:
Блины с осетриной и икрой 2
Блины с икрой и балыком
Блины с осетриной и икрой
Сибирские шанежки
Оладьи с яблоками 2
Оладьи из бобовых
Оладьи 2
Оладьи морковные
Пирог "Черемуховое счастье"
Пирог сливовый
Пирог с ревенем 3
Блины сметанные
Булочки "Шанежки" 2
Булочки "шанежки"
Главная страница

Национальные кухни

Все рецепты (28437):
Рейтинг@Mail.ru