Борщ холодный



Тип: Щи, борщи

Борщ холодный

Ингредиенты:
свекла - 400 г
морковь - 100 г
вода - 1,6 л
уксус 3%-й - 30 г
лук зеленый - 120 г
огурцы - 250 г
яйцо - 4 шт.
сахар - 20 г
зелень укропа - 100 г
соль
сметана - для подачи

Рецепт:
Свеклу очищают, нарезают тонкой соломкой, заливают частью горячей воды, добавляют уксус и припускают под крышкой до готовности.

Очищенную морковь нарезают соломкой и припускают отдельно до готовности, заливая частью горячей воды.

Яйца варят вкрутую.

Свеклу и морковь вместе с отваром соединяют, добавляют соль, сахар, оставшуюся горячую воду, доводят до кипения и охлаждают до 14-16 °С.

Лук очищают и мелко шинкуют.

Огурцы нарезают соломкой (грунтовые предварительно очищают от кожицы).

Нарезанные лук и огурцы кладут в охлажденный борщ.

При подаче борщ разливают в тарелки, кладут в каждую по половинке вареного яйца, сметану, посыпают нарезанной зеленью.

Приятного аппетита.
Вы будете первым кто оценит этот рецепт.
Ваша оценка:
Комментарии (0, 0 положител., 0 отрицател.):

Ваше имя
отзыв
комментарий



Источник: Миллион Меню
загрузка...


Похожие рецепты:
Свекольник
Свекольник 2
Свекольник холодный из сырой свеклы
Свекольник холодный
Борщ холодный 2
Холодный борщ селянский
Холодный борщ селянский 2
Хяфтя-беджар
Борщ с осьминогами и уткой
Свекольник холодный с кальмарами
Винегрет с мясом 2
Винегрет с грибами 5
Винегрет с грибами
Борщ летний на квасе
Главная страница

Национальные кухни

Все рецепты (28437):
Рейтинг@Mail.ru