Запеканка овощная



Тип: Запеканки

Запеканка овощная

Ингредиенты:
картофель - 500 г
яйцо для картофельной, морковной и капустной масс - по 1 шт.
морковь - 300 г
масло сливочное для морковной и капустной масс - 30 г и 20 г
крупа манная 'Увелка' для морковной массы - 50 г
сахар для морковной массы - 20 г
капуста белокочанная свежая - 400 г
сметана для капустной массы - 60 г
соль

Рецепт:
Очищенный картофель заливают кипящей подсоленной водой, варят до готовности. Воду сливают, картофель подсушивают и протирают в горячем виде. В протертый картофель добавляют яйцо и хорошо перемешивают.

Очищенную морковь шинкуют тонкой соломкой и припускают в воде с добавлением масла. В конце приготовления тонкой струйкой всыпают манную крупу и проваривают 10-15 минут, добавляют соль и сахар. Массу охлаждают до 40 °С и добавляют яйцо.

Капусту нарезают тонкой соломкой, добавляют горячую воду, соль, масло и припускают до готовности (вода должна полностью впитаться). Массу охлаждают до 40 °С, добавляют яйцо и перемешивают.

В форму, смазанную маслом, или на противень укладывают морковную массу, на нее - капустную и сверху - картофельную. На поверхность наносят рисунок, смазывают сметаной, смешанной с яйцом, и запекают в духовке при 220 °С до образования румяной корочки.

При подаче нарезают на порции, укладывают на тарелки и поливают соусом молочным или сметанным или растопленным маслом.

Приятного аппетита.
Вы будете первым кто оценит этот рецепт.
Ваша оценка:
Комментарии (0, 0 положител., 0 отрицател.):

Ваше имя
отзыв
комментарий



Источник: Миллион Меню
загрузка...


Похожие рецепты:
Овощная бабка с творогом запеченная
Русская похлебка
Запеканка овощная 5
"Три поросенка"
"Бегемотики"
Клецки капустные
Щи из квашеной капусты 2
Галушки "Пуговки"
Котлеты морковные со сметаной
Морковный рулет с яблоками
Пудинг с курагой и морковью
Винегрет "Летний"
Окрошка уральская
Шницели из овощей в молочном соусе
Главная страница

Национальные кухни

Все рецепты (28437):
Рейтинг@Mail.ru