Квас



Тип: Напитки разные

Квас

Ингредиенты:
сухари ржаные - 400 г
сахар - 300 г
дрожжи - 15 г
вода - 12 литров

Рецепт:
Сухари поджаривают, ломают на кусочки и всыпают при помешивании в предварительно вскипяченную и охлажденную до 80 °С воду (воды при этом берут 7 л из общего количества). Настаивают 1-1,5 часа в теплом месте.

Настой (сусло) процеживают, а сухари вновь заливают горячей водой (5 л) и настаивают еще 1-1,5 часа.

Оба процеженных настоя соединяют, добавляют сахар, разведенные дрожжи и оставляют для брожения на 8-12 часов при 25 °С.

Затем квас охлаждают, разливают в бутылки, плотно закрывают и хранят при температуре не выше 10 °С.

В квас можно добавлять мяту, изюм, можжевельник, тмин.

Приятного аппетита.
Вы будете первым кто оценит этот рецепт.
Ваша оценка:
Комментарии (0, 0 положител., 0 отрицател.):

Ваше имя
отзыв
комментарий



Источник: Миллион Меню
загрузка...


Похожие рецепты:
Хлебный квас
Квас домашний
Квас "Петровский" 2
Пасхальный шоколадный кулич
Гугельхупф ванильная баба
Кулич царский
Кулич шоколадный
Клюквенный квас
Медовуха "Забава"
Вино из черноплодной рябины
Квас яблочный
Квас из клюквы
Квас из красной смородины
Квас 2
Главная страница

Национальные кухни

Все рецепты (28437):
Рейтинг@Mail.ru