Ингредиенты: креветки варено-мороженые - 170 г желатин - 12 г яйцо - 1/2 шт. бульон рыбный - 2 стакана тыква консервированная - 1 банка (200 г) зелень петрушки специи
Рецепт: Желатин замочите на 30 минут в полстакана охлажденного бульона. Добавьте оставшийся теплый бульон, прогрейте до растворения кристаллов желатина.
Креветки разморозьте, освободите от панциря, залейте горячей водой или бульоном, добавьте специи и прогрейте в течение 1-2 минут. Охладите.
В форму для заливных налейте слой желе. Охладите. Положите половинку сваренного вкрутую яйца срезом вниз, залейте слоем желе, охладите.
Чередуя спаржу и креветки в оставшемся объеме формы, заливайте желе с промежуточным охлаждением.
Перед подачей поместите форму на несколько секунд в горячую воду и выложите заливные креветки на тарелку. Подайте, оформив зеленью петрушки.
Ассорти "Карибские острова"
Лягушачьи лапки
Желе из креветок со спаржей
Креветки заливные 4
Суп овощной с креветками
Пиковая дама
Рис с креветками
Тыква с креветками
Креветки в сливочно-коньячном соусе
Стерлядь припущенная в шампанском