Кулебяка с рыбой



Кухня: Славянская кухня
Тип: Пироги и кулебяки

Кулебяка с рыбой

Ингредиенты:
тесто дрожжевое - 800 г
яичный желток - 1 шт.
рыба - 800 г филе
мука пшеничная для фарша - 40 г и для блинчиков - 80 г
масло растительное - 100 г
крупа гречневая 'Увелка' - 100 г
лук репчатый - 150 г
зелень укропа нарезанная - 2 ст. ложки
перец молотый
соль и сахар - по вкусу
вода или молоко - 200 г
яичный белок - 2 шт.

Рецепт:
Приготовьте дрожжевое тесто (см. рецепт «Опарное дрожжевое тесто»).

Для фарша рыбное филе запанируйте в муке, смешанной с солью, и обжарьте на масле. 1/2 часть рыбы мелко порубите, смешайте с нашинкованным и спассерованным луком, укропом, посолите и поперчите. Сварите рассыпчатую гречневую кашу и смешайте с рыбным фаршем.

Из муки, молока, белков, соли и сахара приготовьте пресное тесто и испеките 3-4 блинчика.

Дрожжевое тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см. На пласт выложите блинчики. На блинчики уложите половину фарша, сверху жареное филе, затем оставшийся фарш. Края блинчиков заверните так, чтобы они покрыли начинку, тесто также заверните и защипайте сверху.

Переложите кулебяку на противень, дайте расстояться, смажьте яичным желтком и испеките в духовке.

Приятного аппетита.
Вы будете первым кто оценит этот рецепт.
Ваша оценка:
Комментарии (0, 0 положител., 0 отрицател.):

Ваше имя
отзыв
комментарий



Источник: Миллион Меню
загрузка...


Похожие рецепты:
Пирог слоеный
Блины манные
Суп рыбный 3
Рыба запеченная под соусом
Десерт "Айсберг" 2
Рыбный гратин 2
Рыбный гратин
Ватрушки с рыбой
Рыба запеченная с соусом
Суп молочный овсяный протертый
Суп-пюре из крупы
Говяжье филе "Веллингтон"
Рыба в слоеном тесте
Лососевый рулет
Главная страница

Национальные кухни

Все рецепты (28437):
Рейтинг@Mail.ru