Мидии в лимонных корзинках



Тип: Холодные закуски с морепродуктами

Мидии в лимонных корзинках

Ингредиенты:
лимон - 4 шт.
лук зеленый - 8 перьев
мидии - 8 шт.
лук репчатый сладкий - 1 головка
портвейн белый - 1 ст. ложка
масло сливочное - 2 ст. ложки
перец белый молотый
соль

Рецепт:
Срежьте 4 лимона, оставив «ручку», как у корзинки. Края корзинки вырежьте волнообразно, мякоть удалите.

Мидии почистите щеткой под струей воды и положите на 50 минут в холодную подсоленную воду. Воду необходимо поменять дважды. Опустите в кипящую воду и варите на среднем огне под закрытой крышкой 5-10 минут, пока раковины не раскроются. Выньте мясо мидий из створок, мелко нарежьте, слегка обжарьте в 1 столовой ложке масла, добавьте вино, прогрейте несколько минут, охладите.

Лук мелко нашинкуйте, спассеруйте в оставшемся масле до золотистого цвета, охладите.

Лук перемешайте с мидиями, посолите, поперчите, разложите по корзиночкам.

Оформите нарезанной мелкими кубиками мякотью лимона и нашинкованным колечками зеленым луком.

Оставшуюся мякоть лимонов можно использовать для приготовления сока.

Приятного аппетита.
Вы будете первым кто оценит этот рецепт.
Ваша оценка:
Комментарии (0, 0 положител., 0 отрицател.):

Ваше имя
отзыв
комментарий



Источник: Миллион Меню
загрузка...


Похожие рецепты:
Мидии запеченные с пряностями 3
Суп из почек
Мидии запеченные с пряностями
Запеченные мидии
Рыбный суп 17
Рыбный суп 18
Рыбный суп 8
Рыбный суп 11
Рыбный суп 2
Рыбный суп 14
Рыбный суп 5
Рыбный суп 3
Мидии в соусе
Канапе с мидиями 2
Главная страница

Национальные кухни

Все рецепты (28437):
Рейтинг@Mail.ru