Мусс апельсиновый


1 ням ням
Тип: Муссы, самбуки, суфле

Мусс апельсиновый

Ингредиенты:
апельсины - 550 г
сахар - 190 г
желатин - 36 г
вода - 900 г

Рецепт:
Желатин замачивают, как в рецепте «Желе со сливами и мандаринами».

Апельсины моют, срезают с них цедру, разрезают пополам и отжимают сок. Сок в закрытой посуде хранят в холодильнике до использования.

Цедру нарезают, заливают горячей водой и проваривают 5 минут, затем процеживают, охлаждают до 40 °С, добавляют сахар и набухший желатин. При помешивании доводят до кипения. В конце вводят отжатый сок, перемешивают и охлаждают до образования вязкого раствора.

Массу взбивают в миксере до устойчивой пены. Если мусс плохо взбивается, его нужно дополнительно охладить и продолжить взбивание.

Взбитую массу разливают в формы и охлаждают до застудневания.

Перед подачей мусс освобождают от форм, погружая их на несколько секунд в горячую воду, выкладывают в вазочку или на десертную тарелку. Сверху можно полить плодовым сиропом.

Приятного аппетита.
отлично
  1
Ваша оценка:
Комментарии (0, 0 положител., 0 отрицател.):

Ваше имя
отзыв
комментарий



Источник: Миллион Меню
загрузка...


Похожие рецепты:
Мусс апельсиновый 2
Мусс апельсиновый 3
Конде из бананов
Куриный рулет с фруктами
Десерт "Вдохновение" 2
Рулет из курицы с клюквенным желе
Торт миндальный с фруктами
Десерт "Шоколадные каннеллони с кремом
Фаршированные апельсины
Крем "Валенсия"
Миндальное желе
Рисовое желе с апельсинами
Желе цитрусовое
Вишневое желе в апельсине
Главная страница

Национальные кухни

Все рецепты (28437):
Рейтинг@Mail.ru