Нашпигованная свиная ножка



Кухня: Мексиканская кухня
Тип: Горячие закуски с мясом

Нашпигованная свиная ножка

Ингредиенты:
свиная ножка - 1 шт.
сало свиное - 300 г
чили анчо, обжаренный и вымоченный в горячей воде - 5 стручков
чеснок - 3 зубчика
белое вино - 2 стакана
оливковое масло - 1/2 стакана
уксус виноградный - 1/2 стакана
тимьян - 1/2 ст. ложки
майоран - 1/2 ст. ложки
гвоздика - 6-8 бутонов
перец черный молотый , соль

Рецепт:
Для приготовления маринада чили смешать с уксусом, маслом, тмином, черным перцем и солью.

Свиную ножку нашпиговать полосками сала, чесноком, майораном, гвоздикой, залить маринадом и оставить на ночь.

На следующий день вынуть ножку из маринада, завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 180°С духовке из расчета 1 час на 1 кг мяса. Через каждый час ножку следует вынимать из духовки и, открыв фольгу, поливать вином, затем снова заворачивать в фольгу и продолжать запекание до готовности.

Освободить ножку от костей и подавать на подогретом сервировочном блюде с лепешками или гренками, тушеной фасолью и томатным соусом.

Приятного аппетита.
Вы будете первым кто оценит этот рецепт.
Ваша оценка:
Комментарии (0, 0 положител., 0 отрицател.):

Ваше имя
отзыв
комментарий



Источник: Миллион Меню
загрузка...


Похожие рецепты:
Свиное филе
Сорисо по рецепту штата Мичоакан
Биррия по рецепту штата Сакатекас
Чорисо по рецепту штата Мехико
Барашек поджаренный на решетке
Мясные кубики
Горбуша по рецепту штата Веракрус
Козленок с кровью
Холодная индейка
Пикадильо по рецепту северян
Язык с овощами и специями
Белая рыба с чили
Маринованная свинина
Холодная закуска штата Гуанахуато
Главная страница

Национальные кухни

Все рецепты (28437):
Рейтинг@Mail.ru