Овощная окрошка



Тип: Окрошки, холодные супы

Овощная окрошка

Ингредиенты:
квас хлебный - 600 г
огурцы - 130 г
картофель вареный очищенный - 100 г
лук зеленый - 50 г
редис - 40 г
морковь вареная очищенная - 40 г
репа вареная очищенная - 20 г
сметана - 20 г
яйцо вареное - 2 шт.
сахар - 1 ч. ложка
горчица - 1/2 ч. ложки
соус (см. рецепт «Соус хрен») - 1/2 ст. ложки
зелень укропа - 100 г
соль

Рецепт:
Огурцы хорошо промойте. Грунтовые очистите от кожицы, парниковые используйте вместе с ней. У редиса срежьте ботву и корешок, промойте, у белого редиса срежьте кожицу.

Лук мелко нашинкуйте.

Остальные овощи нарежьте мелкими кубиками.

У 1 яйца белок отделите от желтка и нарежьте кубиками.

Квас используйте промышленной выработки или приготовьте заранее (см. рецепт «Квас» ).

Разотрите яичный желток, сахар, горчицу, введите соус хрен с уксусом и полнормы сметаны. Добавьте 3 нормы нарезанного и растертого с солью лука. Разведите квасом, хорошо перемешайте.

Нарезанные овощи и яичный белок соедините, залейте подготовленным квасом и охладите.

При подаче налейте окрошку в тарелку, положите 4 яйца, сметану и посыпьте рубленым укропом.

Приятного аппетита.
Вы будете первым кто оценит этот рецепт.
Ваша оценка:
Комментарии (0, 0 положител., 0 отрицател.):

Ваше имя
отзыв
комментарий



Источник: Миллион Меню
загрузка...


Похожие рецепты:
Окрошка овощная
Окрошка 3
Окрошка 4
Окрошка сборная мясная 1
Окрошка "Лето"
Окрошка с копченой курицей
Окрошка уральская
Борщ летний на квасе
Окрошка уральская с рыбой
Окрошка мясная
Окрошка рыбная
Окрошка сборная мясная
Окрошка с кальмарами 2
Окрошка с кальмарами
Главная страница

Национальные кухни

Все рецепты (28437):
Рейтинг@Mail.ru