Паштет из индейки со сливами


1 ням ням
Тип: Холодные закуски с птицей

Паштет из индейки со сливами

Ингредиенты:
мякоть индейки - 400 г
мякоть свинины - 300 г
печень куриная - 100 г
сливы - 200 г
яйца - 2 шт.
лук-шалот - 4 шт.
коньяк - 2 ст. ложки
десертное вино - 2 ст. ложки
смесь пряностей
перец черный молотый
соль

Рецепт:
1. Мякоть индейки и свинины нарежьте крупными кубиками. Маринуйте в смеси коньяка, вина, соли, перца и пряностей 6 часов.

2. Пропустите замаринованные кусочки мякоти, куриную печенку и лук-шалот через мясорубку.

3. Добавьте в измельченную массу яйца и часть маринада. Перемешайте.

4. В форму, смазанную маслом, выложите слоями фарш и сливы без косточек, нарезанные ломтиками.

5. Заполненные формочки накройте пленкой. Варите паштет на пару 1 час. Охладите.

6. При подаче оформите паштет сливами, нарезанными ломтиками, и зеленью. К паштету можно подать соевый соус.

см. также книгу «Пароварка»

Приятного аппетита.
отлично
  1
Ваша оценка:
Комментарии (0, 0 положител., 0 отрицател.):

Ваше имя
отзыв
комментарий



Источник: Миллион Меню
загрузка...


Похожие рецепты:
Печеночный паштет 3
Паштет из утки с вишней
Террин из утки
Мясные рулетики с грибами 2
Говядина с фруктами "Фламбе"
Рождественский торт
Печеночный рулет с петрушкой
Печеночный рулет с майораном
Норвежские пончики
Печеночный рулет с зеленым маслом
Закуска из запечённых мозговых костей с салатом из петрушки
Печень в гранатовом соке
Салат из куриной печени с рукколой
Кальмар фаршированный пловом
Главная страница

Национальные кухни

Все рецепты (28437):
Рейтинг@Mail.ru