Пельмени сибирские



Кухня: Русская кухня
Тип: Пельмени, вареники

Пельмени сибирские

Ингредиенты:
мука пшеничная - 660 г
яйцо - 1 шт.
вода - 330 г
говядина - 400 г мякоти
свинина - 460 г мякоти
лук репчатый - 1 головка
соль
перец

Рецепт:
Для фарша говядину и свинину нарежьте на куски и пропустите через мясорубку. Добавьте соль, перец, воду, пропущенный через мясорубку лук и все перемешайте.

Просеянную муку насыпьте на стол и сделайте воронкообразное углубление. Налейте воду, смешанную с яйцом и солью (12 г), и замесите крутое однородное тесто. Дайте полежать 20-30 минут для набухания клейковины.

Тесто раскатайте в жгут, нарежьте кусочками и раскатайте сочни. На сочни выложите фарш, сформуйте пельмени и отварите их в подсоленной воде в течение 8-10 минут.

К пельменям подайте сливочное масло, сметану, столовый уксус.

Приятного аппетита.
Вы будете первым кто оценит этот рецепт.
Ваша оценка:
Комментарии (0, 0 положител., 0 отрицател.):

Ваше имя
отзыв
комментарий



Источник: Миллион Меню
загрузка...


Похожие рецепты:
Пельмени "Московские"
Пельмени московские
Пельмени старокурганские
Бульон с колдунами
Пельмени с мясом или с мясом и капу
Береки
Мясное суфле
Тефтели "Писк" с красной смородин
Мясное ассорти в кляре
Солянка уральская
Отбивные "Домино"
Перец фаршированный салатом
Рулет с мясной начинкой
Котлеты с овощами и душицей
Главная страница

Национальные кухни

Все рецепты (28437):
Рейтинг@Mail.ru