Пирог с грибами



Тип: Пироги и кулебяки

Пирог с грибами

Ингредиенты:
тесто дрожжевое (см. рецепт «Дрожжевое тесто» ) - 1 кг
масло для смазывания противня
яйцо для смазывания пирога
грибы свежие - 1,5 кг
лук репчатый - 100 г
масло растительное - 50 г
соль , перец молотый - по вкусу

Рецепт:
Для фарша грибы нарезают ломтиками. Мелко нарезанный лук обжаривают на масле до золотистого цвета, добавляют грибы и обжаривают все вместе. Заправляют специями.

Тесто делят на 2 части. Одну часть раскатывают в виде прямоугольника толщиной 1,5 см, укладывают на смазанный маслом противень, ставят в теплое место и дают немного подняться. Раскатывают второй пласт такой же формы и тоже дают слегка подняться.

Готовый фарш осторожно выкладывают на нижнюю лепешку, закрывают второй лепешкой, края соединяют и защипывают. Поверхность пирога украшают фигурками, вырезанными из обрезков теста, смазывая их с нижней стороны яйцом. Ставят пирог в теплое место и снова дают подняться. Перед выпечкой делают несколько проколов вилкой для выхода пара и смазывают яйцом.

Выпекают пирог в духовке при 210-230 °С в течение 30-40 минут до образования румяной корочки.

Готовый пирог перекладывают на пергамент, закрывают полотняной салфеткой и выдерживают 15-20 минут, чтобы отмякла верхняя корочка. Затем смазывают поверхность пирога маслом и нарезают на порционные куски.

Приятного аппетита.
Вы будете первым кто оценит этот рецепт.
Ваша оценка:
Комментарии (0, 0 положител., 0 отрицател.):

Ваше имя
отзыв
комментарий



Источник: Миллион Меню
загрузка...


Похожие рецепты:
Пирог с курицей и грибами
Шаньга с грибами и луком
Кулебяка "закусочная"
Пирог с говядиной и овощами
Котлеты из баранины в тесте
Мясо на грибной подушке
Пицца "Солнышко"
Тарталетки с грибами
Кулебяка с семгой
Курник
Щи суточные с расстегайчиками
Курник 4
Пирог с грибами и брынзой
Курник 2
Главная страница

Национальные кухни

Все рецепты (28437):
Рейтинг@Mail.ru