Пирожное слоеное с кремом



Тип: Пирожные

Пирожное слоеное с кремом

Ингредиенты:
масло сливочное для теста и крема - 210 г и 114 г
яйцо - 1/2 шт.
соль - 3 г
лимонная кислота - 1/2 ч. ложки
вода - 135 г
сахарная пудра - 60 г
молоко сгущенное - 46 г
коньяк - по вкусу
ванилин - на кончике ножа

Рецепт:
Готовят слоеное тесто (рецепт «Пресное слоеное тесто» ).

Тесто делят на две части, которые раскатывают в пласты толщиной 4-6 мм, кладут их на влажные листы. Чтобы тесто при выпечке не вздувалось, делают несколько проколов и выдерживают 10-15 минут.

Выпекают тесто при 260 °С. Готовность определяют поднятием одного из уголков: если пласт не сгибается, значит, он готов. Затем охлаждают, выравнивают, обрезки измельчают.

Для крема масло выдерживают при комнатной температуре, взбивают до однородной пышной массы, в два - три приема вводят сахарную пудру, сгущенное молоко, коньяк и растворенный в горячей воде ванилин. Готовый крем должен хорошо сохранять форму.

На охлажденный пласт наносят слой крема, накрывают вторым пластом гладкой стороной вверх, слегка прижимают его и покрывают оставшимся кремом. Сверху посыпают приготовленными из обрезков крошками, нарезают на прямоугольники или квадраты, посыпают сахарной пудрой.

Приятного аппетита.
Вы будете первым кто оценит этот рецепт.
Ваша оценка:
Комментарии (0, 0 положител., 0 отрицател.):

Ваше имя
отзыв
комментарий



Источник: Миллион Меню
загрузка...


Похожие рецепты:
Торт "Цветы дождя"
Пирожное песочное
Десерт "Рафаэлло"
Торт "Серебряная свадьба" 13
Торт "Птичье молоко"
Оладьи творожные с ягодным пюре 2
Оладьи творожные с ягодным пюре
Торт "Клюковка"
Желе многослойное
Пирожное бисквитное с орехами
Желе многослойное 3
Яблоки с рисом
Груши с рисом 2
Груши с рисом
Главная страница

Национальные кухни

Все рецепты (28437):
Рейтинг@Mail.ru