Самбук яблочный


1 ням ням
Тип: Муссы, самбуки, суфле

Самбук яблочный

Ингредиенты:
яблоки - 1 кг
сахар - 240 г
желатин - 18 г
яичный белок - 3 шт.
вода для замачивания желатина - 510 г

Рецепт:
Яблоки промывают, разрезают на дольки, удаляют семена и запекают в духовке с небольшим количеством воды до размягчения. Готовые яблоки охлаждают и протирают через сито. В яблочное пюре добавляют сахар и яичные белки, взбивают в миксере до увеличения в объеме в 2-3 раза (масса при этом станет почти белой).

Набухший желатин растворяют на водяной бане как в рецепте «Крем ванильный из сметаны» до однородной жидкой консистенции, затем процеживают.

Во взбитое пюре тонкой струйкой вливают желатин, взбивают еще 1-2 минуты и разливают в формочки, затем охлаждают в холодильнике.

Перед подачей самбук освобождают от форм, поместив их на несколько секунд в горячую воду. Подают в вазочках или на десертной тарелке.

Сверху самбук можно полить любым плодовым сиропом.

Приятного аппетита.
Вы будете первым кто оценит этот рецепт.
Ваша оценка:
Комментарии (0, 0 положител., 0 отрицател.):

Ваше имя
отзыв
комментарий



Источник: Миллион Меню
загрузка...


Похожие рецепты:
Самбук фруктовый
Суфле для торта "Птичье молоко"
Малиновый мусс
Мороженое домашнее
Крем ванильный из сметаны
Крем шоколадный
Крем чайный 2
Самбук из хурмы 2
Суфле
Плум-террин с кремом сабайон
Желе яблочное
Желе фруктовое 2
Фруктово-ягодный пирог
Десерт "Вдохновение" 2
Главная страница

Национальные кухни

Все рецепты (28437):
Рейтинг@Mail.ru