Соус майонез основной



Тип: Соусы

Соус майонез основной

Ингредиенты:
масло растительное - 2 стакана
горчица готовая - 1 ч. ложка
сахар - 1 ч. ложка
уксус 3%-й - 3 ст. ложки
яичный желток - 3 шт.

Рецепт:
В сырые яичные желтки добавьте горчицу, соль сахар, разотрите веселкой и охладите до 12-15 °С.

Тонкой струйкой влейте охлажденное до этой же температуры растительное масло и непрерывно помешивайте, пока не получится эластичная густая масса.

При отмасливании соуса необходимо влить желток в отдельную посуду, растереть и постепенно добавить в соус.

Храните соус в холодильнике.

Приятного аппетита.
Вы будете первым кто оценит этот рецепт.
Ваша оценка:
Комментарии (0, 0 положител., 0 отрицател.):

Ваше имя
отзыв
комментарий



Источник: Миллион Меню
загрузка...


Похожие рецепты:
Заправка горчичная
Салат со свининой
Соус винегрет для салатов
Салат из фасоли с зеленью
Соус татарский
Салат "Паради"
Салат рисовый с мясом
Салат мясной
Салат с ветчиной и макаронами
Винегрет с мясом 2
Скумбрия с пикантным соусом
Запеканка с копченым угрем и соусом изn
Салат-коктейль с копченой свининой и гри
Ореховый соус
Главная страница

Национальные кухни

Все рецепты (28437):
Рейтинг@Mail.ru