Студень



Кухня: Русская кухня
Тип: Холодные закуски с мясом

Студень

Ингредиенты:
свиные ножки - 250 г
мякоть свинины нежирной - 750 г
овощи (морковь, лук, сельдерей, петрушка) - 150 г
лавровый лист - 1-2 шт.
чеснок - 2 зубчика
перец душистый и черный несколько горошин, соль

Рецепт:

1. Свинину и ножки залейте 1 1/2 литра холодной воды и варите на слабом огне 3 часа, затем добавьте нарезанные овощи и варите до тех пор, пока мясо не начнет отставать от костей. В конце варки посолите и добавьте лавровый лист и перец.

2. Бульон процедите, мякоть ножек, отделив от костей, нарежьте кубиками.

3. Бульон и всю нарезанную мякоть соедините, заправьте растертым с солью чесноком, вскипятите, разлейте в формы и охладите.

4. Перед подачей с поверхности студня снимите жир, выложите студень на блюдо, оформите зеленью. Отдельно можно подать уксус, горчицу или соус хрен.

Приятного аппетита.
Вы будете первым кто оценит этот рецепт.
Ваша оценка:
Комментарии (0, 0 положител., 0 отрицател.):

Ваше имя
отзыв
комментарий



Источник: Миллион Меню
загрузка...


Похожие рецепты:
Студень из свиных ножек
Холодец 8
Свиные ножки с кислой капустой
Пикадиньу с овощами
Баранина с овощами 5
Посоле
Отварная говядина
Овощной бульон со свиными ножками
Утка под грибным соусом
Свиные ножки в горшочке
Глазированное с пивом жаркое
Судак со щавелем
Карп в сером соусе
Котлеты из кролика с эстрагоном
Главная страница

Национальные кухни

Все рецепты (28437):
Рейтинг@Mail.ru