Суп-пюре из моркови



Тип: Супы-пюре

Суп-пюре из моркови

Ингредиенты:
морковь - 800 г
лук репчатый - 50 г
мука пшеничная - 40 г
масло сливочное - 40 г
молоко или вода - 300 г
соль - по вкусу
сливки или сливочное масло для подачи - 80 г
зелень петрушки веточки

Рецепт:

1 Морковь и лук очистите и мелко нарежьте. Все спассеруйте на половине нормы масла до окрашивания его в оранжевый цвет.

2 К пассерованным овощам добавьте немного воды или бульона и припустите до готовности. Охладите и протрите через сито вместе с бульоном.

3 Для соуса муку подсушите при помешивании до появления запаха каленого ореха, охладите и разведите теплой водой или бульоном до однородной консистенции.

4 Протертые овощи и белый соус соедините, разведите до необходимой консистенции молоком, бульоном или водой. Все проварите 10-15 минут, соль добавьте по вкусу.

5 Подавайте суп- пюре в глубокой тарелке, сверху положите кусочек масла, веточку петрушки. Отдельно можно подать гренки из подсушенного хлеба или хлопья.

Приятного аппетита.
Вы будете первым кто оценит этот рецепт.
Ваша оценка:
Комментарии (0, 0 положител., 0 отрицател.):

Ваше имя
отзыв
комментарий



Источник: Миллион Меню
загрузка...


Похожие рецепты:
Лягушачьи бедрышки тушенные в соусе
Фрикадельки " Загадка"
Суп-крем из моркови
Рисовый торт с овощами
Суп картофельный с пикантными гренками
Белая тушеная ягнятина бланкет из ягненка
Суп из спаржи
Суп-пюре
Язык с каперсовым соусом
Блинчики гречневые с грибами
Пирог с копченой форелью и луком
Рыбные кнели в соусе
Стерлядь с гребешками в соусе
Запеканка из морских гребешков
Главная страница

Национальные кухни

Все рецепты (28437):
Рейтинг@Mail.ru