Цукаты



Тип: Полуфабрикаты

Цукаты

Ингредиенты:
сахар - 1, 2 кг
корки цитрусовых - 500-600 г

Рецепт:
На 1 кг цукатов

Цукаты варят из корок цитрусовых и используют для украшения тортов, пирожных, добавляют в тесто для булок и пирогов, в начинки.

Для цукатов берут толстые корки, замачивают на 2-3 дня в холодной воде, меняя ее 1-2 раза. Затем заливают водой так, чтобы она едва покрывала их (примерно 600 граммов), и варят 30-40 минут. Добавляют сахар и продолжают варить на слабом огне, пока корки не станут прозрачными и блестящими, а сироп густым.

Готовые цукаты сразу перекладывают в подогретые банки и заливают сиропом.

Чтобы засахарить цукаты, их вынимают из сиропа, дают ему стечь, обваливают цукаты в сахаре и сушат на пергаментной бумаге.

Приятного аппетита.
Вы будете первым кто оценит этот рецепт.
Ваша оценка:
Комментарии (0, 0 положител., 0 отрицател.):

Ваше имя
отзыв
комментарий



Источник: Миллион Меню
загрузка...


Похожие рецепты:
Варенье из арбузных корок
Чай-пунш
Чай апельсиновый
Мариленкнедель
Английский пудинг
Груши вяленые
Повидло грушевое
Соус абрикосовый 4
Пампушки украинские
Сироп сахарный
Мармелад из крыжовника
Вишневое пюре
Варенье из бузины
Повидло из ежевики
Главная страница

Национальные кухни

Все рецепты (28437):
Рейтинг@Mail.ru