Щи летние



Тип: Щи, борщи

Щи летние

Ингредиенты:
капуста белокочанная свежая - 600 г
лосось (филе с кожей и костями) - 500 г
картофель молодой - 350 г
помидоры - 4 шт.
морковь - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
лук репчатый - 1 крупная головка
шпинат или щавель рубленый - 8 ст. ложек
масло растительное - 2 ст. ложки
сметана - 2 ст. ложки
любисток - 2 веточки
зелень петрушки или укропа - 40 г
соль
перец
лавровый лист

Рецепт:
Филе рыбы залейте 1,5 л горячей воды, быстро доведите до кипения, снимите пену. Добавьте соль и варите 30 минут при слабом кипении. Бульон процедите, рыбу нарежьте небольшими кусочками.

Нарежьте картофель брусочками, капусту, морковь, лук и корень петрушки - соломкой. Помидоры ошпарьте, снимите с них кожицу и нарежьте дольками.

Разогрейте масло, спассеруйте лук в течение 5 минут, добавьте морковь и пассеруйте еще 10 минут.

В кипящий бульон положите картофель, доведите до кипения, добавьте капусту. Варите в течение 15 минут, затем положите пассерованные лук и морковь, петрушку, помидоры, специи, щавель или шпинат, любисток и варите еще 15 минут. В конце приготовления добавьте кусочки рыбы.

Готовый суп выдержите 10-15 минут и разлейте в тарелки. Заправьте сметаной и посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита.
Вы будете первым кто оценит этот рецепт.
Ваша оценка:
Комментарии (0, 0 положител., 0 отрицател.):

Ваше имя
отзыв
комментарий



Источник: Миллион Меню
загрузка...


Похожие рецепты:
Щи из капусты с картофелем
Фасоль припущенная с овощами
Борщ
Щи "Богатые"
Рассольник домашний
Борщ полтавский
Седло барашка в пряных травах
Щи зеленые
Рассольник 14
Рассольник 15
Рассольник 10
Рассольник 4
Рассольник 6
Рассольник 8
Главная страница

Национальные кухни

Все рецепты (28437):
Рейтинг@Mail.ru