1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 22    


загрузка...


Светлый ру
жир
мука пшеничная

рецепт


Коричневый ру
жир топленый или растительное масло - 200 г
мука пшеничная - 250 г
бульон - 4 л

рецепт


Приправа из сыра рокфор
сыр рокфор - 50 г
соус винегрет (см. рецепт на сайте) - 125 мл

рецепт


Жидкость для варки овощей
вода - 250 мл
масло оливковое - 60 мл
сок 1 лимона
лавровый лист - 1/2 шт.
тимьян - 1 веточка
перец - горошек - 6 шт.
кориандр - 6 шт.
соль

рецепт


Основная заготовка помидоров помидоры конкасе
помидоры - 400 г
лук-шалот измельченный или репчатый лук - 25 г
масло сливочное или растительное или маргарин - 25 г
соль
перец

рецепт


Тесто для сырых яичных макарон
мука пшеничная - 400 г
яйцо взбитое - 4 шт.
соль
масло оливковое (по необходимости)

рецепт


Лапша
мука пшеничная - 100 г
соль
масло оливковое или другое растительное масло - 1 ч. ложка
яйцо и яичный желток - по 1 шт.

рецепт


Тесто для равиоли
мука пшеничная - 200 г
соль
масло оливковое - 35 мл
вода - 105 мл

рецепт


Начинка для равиоли
говядина тушеная в духовке или вареная - 200 г
шпинат - 400 г
лук репчатый - 50 г
чеснок измельченный - 1 зубчик
масло растительное или сливочное
соль
перец молотый
майоран или мята
деми - гляс (см. рецепт на сайте) немного для связывания

рецепт


Жидкая панировка для жарки
мука пшеничная - 200 г
соль
дрожжи - 10 г
вода или молоко - 250 мл

рецепт


Главная страница

Национальные кухни

Все рецепты (28437):
Рейтинг@Mail.ru