1 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 22    


загрузка...


Жидкая панировка для жарки 2
мука пшеничная - 200 г
соль
яйцо - 1 шт.
вода или молоко - 250 мл
масло растительное - 2 ст. ложки

рецепт


Жидкая панировка для жарки 3
мука пшеничная - 200 г
соль
вода или молоко - 250 мл
масло растительное - 2 ст. ложки
яичный белок взбитый - 2 ст. ложки

рецепт


Разделка курицы для сюпрем
курица
рецепт


Тесто фило
мука пшеничная - 1 кг
вода - 250—375 мл
уксус - 1 ст. ложка
соль - 2 ч. ложки
масло оливковое - 4 ст. ложки

рецепт


Пикадилло
масло растительное - 60 мл
говядина рубленая постная - 400 г
лук репчатый мелко измельченный - 100 г
чеснок толченый или измельченный - 1 зубчик
помидоры без кожицы и семян, нарезанные ровными кусочками - 100 г
томатная паста - 50 г
семена тмина - 0,25 ч. ложки
изюм - 50 г
вода или коричневый бульон - 250 мл
мука кукурузная - 18 г
оливки измельченные зеленые - 25 г
каперсы измельченные - 25 г
миндаль обжаренный расплющенный - 50 г

рецепт


Паста карри
перец кайенский - 0,7 ч. ложки
кориандр молотый - 1 ст. ложка
тмин молотый - 0,5 ч. ложки
корица молотая - 0,5 ч. ложки
кардамон зеленый целиком - 2 шт.
цедра тертая 0,5 лимона
масло растительное - 1 ст. ложка
лук репчатый мелко измельченный - 75 г
чеснок толченый - 1 зубчик и измельченная паста из сушеных креветок 0,2 ч. ложки

рецепт


Начинка для ягнятины
жир измельченный околопочечный - 50 г
лук измельченный, обжаренный в небольшом количестве масла без окрашивания - 50 г
яичный желток или яйцо - 1 шт.
хлебные крошки белые - 100 г
тимьян молотый - 1 щепотка
зелень петрушки молотая - 1 щепотка
соль и перец
цедра 1 лимона тертая

рецепт


Масляные смеси
перец горошком дробленый (по желанию) - 6 шт.
уксус - 1 ст. ложка
яичный желток - 2 шт.
масло сливочное - 200 г
соль

рецепт


Песочное тесто 2
мука пшеничная - 200 г
соль - 1 щепотка
масло растительное или лярд - 50 г
масло сливочное или маргарин - 50 г
вода - 2-3 ст. ложки

рецепт


Рассол
вода холодная - 2,5 л, селитра (нитрит натрия) - 15 г
соль - 0,5—1 кг
лавровый лист - 1 шт., ягоды можжевельника - 6 шт.
сахар - 50 г
перец - горошек - 6 шт.

рецепт


Главная страница

Национальные кухни

Все рецепты (28437):
Рейтинг@Mail.ru