1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 43    


загрузка...


Томатный соус 3
окорок постный - 50 г
масло сливочное - 30 г
лук-шалот - 2 головки
чеснок - 1 зубчик
вино белое сухое - 1 стакан
томатная паста - 100 г
зелень - 1 пучок
мука пшеничная - 15 г
соль
перец черный молотый

рецепт


Соус майонез
яичный желток сырой - 2 шт.
горчица сухая - 2 ч. ложки
перец красный молотый - 1 щепотка
сок лимонный - 2 ст. ложки
соль - 1 ч. ложка
масло оливковое - 1 стакан

рецепт


Соус винегрет для салатов
яичный желток сваренного вкрутую яйца - 2 шт.
горчица сухая - 2 ч. ложки
соль - 3/4 ч. ложки
перец черный свежесмолотый - 1/4 ч. ложки
лук репчатый , мелко нарезанный - 2 ч. ложки
зелень укропа , мелко нарезанная - 2 ч. ложки
каперсы , мелко нарезанные - 2 ч. ложки
уксус 3%-й - 1/2 стакана
масло растительное - 3/4 стакана

рецепт


Соус для салатов
масло оливковое - 3/4 стакана
уксус 3%-й - 1/4 стакана
чеснок - 1 растолченная головка
перец черный свежесмолотый - 1/4 ч. ложки
соль - 3/4 ч. ложки

рецепт


Соус белый
молоко - 1 л
масло топленое или растительное - 100 г
мука пшеничная - 100 г
соль по вкусу

рецепт


Соус коричневый
бульон коричневый ( см. рецепт на сайте) - 1,5 л
морковь - 100 г
лук репчатый - 100 г
масло растительное - 50 г
мука пшеничная - 60 г
томатная паста - 25 г
соль - по вкусу

рецепт


Соус деми-глясс
бульон кориченвый ( см. рецепт на сайте) - 1 л
соус коричневый ( см. рецепт на сайте ) - 1 л
специи - по вкусу

рецепт


Соус красный основной 2
бульон коричневый ( см. рецепт на сайте) - 1 л
масло топленое или растительное - 30 г
мука пшеничная - 50 г
томат-пюре - 200 г
морковь - 100 г
лук репчатый - 50 г
корень петрушки - 30 г
сахар - 25 г
соль , перец горошком, лавровый лист по вкусу

рецепт


Соус кисло-сладкий
соус красный основной - 750 г
масло сливочное - 50 г
чернослив без косточек - 120 г
изюм - 50 г
орехи грецкие - 50 г
вино красное - 50 г
сахар - 20 г
корень хрена - 50 г
перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу

рецепт


Соус чесночный
соус красный основной - 750 г
окорок копченый - 200 г
чеснок - 3 зубчика
лук репчатый - 2 головки
морковь - 1 шт.
уксус винный - 2 ст. ложки
маргарин - 50 г
масло сливочное - 30 г
соль и перец черный молотый - по вкусу

рецепт


Главная страница

Национальные кухни

Все рецепты (28437):
Рейтинг@Mail.ru