|
загрузка...
Закуска "Ришелье" с мидиями олив
|
мидии «Сальмон» - 1 банка (200 г) рис 'Увелка' длиннозернистый (сухой) - 60 г маслины - 50 г оливки - 50 г лук репчатый - 150 г сметана - 80 г хрен - 1 ст. ложка зелень - 5 г
|
рецепт
Омар
|
омар - 100 г лимон - 1/2 шт. соус с шафраном - 1/2 стакана зелень укропа соль - по вкусу семга - 120 г филе сливки густые - 4 ст. ложки яичный белок - 2 шт. паприка молотая - 1 ч. ложка капуста савойская - 40 г редька дайкон - 20 г * водоросли японские прессованные - 50 г лапша китайская вареная - 200 г смородина красная - 30 г гранат - 2 ст. ложки зерен базилик
|
рецепт
Банкетное блюдо "Воспоминание о Венеции
|
семга слабосоленая - 150 г филе и 90 г листья салата разных сортов - 250 г желе рыбное (ланспиг) - 5 ст. ложек и 1 стакан редька дайкон - 240 г креветки вареные - 60 г помидоры черри желтые - 12 шт. брокколи вареная - 100 г раки вареные - 50 г мяса капуста савойская - 80 г фенхель - 100 г зелени спаржа вареная - 100 г
|
рецепт
Банкетное блюдо "Начало счастливой историиr
|
судак - 600 г рыба ледяная - 400 г палтус - 300 г филе кальмары - 300 г морская капуста - 100 г лук репчатый - 1 головка перец сладкий - 1 шт. перец белый молотый, соль по вкусу листья салата помидоры черри смородина красная
|
рецепт
Банкетное блюдо "Одиссея капитана Бладаraqu
|
креветки тигровые - 12 шт. лимон - 1/2 шт. гранат - 30 г зерен масло растительное - 1/2 стакана яйцо - 2 шт., филе акулы - 300 г свекла - 1 шт. шампиньоны маринованные - 70 г чеснок - 2 зубчика зелень укропа - 20 г майонез - 2 ст. ложки листья салата зеленого - 20 г перец белый молотый, соль, сахар по вкусу
|
рецепт
Ассорти из морепродуктов
|
семга - 300 г филе брокколи - 150 г сливки - 3 ст. ложки для суфле из скмги и 3 ст. ложки - для фаршированного лосося яичный белок - 1 шт. для суфле из семги, 1 шт. для фаршированного лосося и 1 шт. - для гарнира лосось - 500 г филе судак - 150 г филе сыр сливочный - 150 г для фаршированного лосося и 100 г - для рулета с морепродуктами перец сладкий рубленый - 50 г зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки перец белый молотый, соль по вкусу форель и осетр - по 80 г креветки вареные - 70 г желе винное - 1/2 стакана кукуруза - 1 початок свекла вареная - 1/2 шт. овощи маринованные
|
рецепт
Кальмары фаршированные грибами и креветками
|
кальмары - 1,2 кг грибы белые вареные - 180 г креветки мороженые - 120 г яйцо перепелиное вареное - 6 шт. лук репчатый - 1 головка майонез - 1/2 стакана зелень петрушки и базилика - 40 г перец белый молотый, соль - по вкусу палтус копченый - 120 г крабы - 60 г мяса маслины - 10 шт.
|
рецепт
Террин из лосося гребешков и кальмаров
|
лосось - 250 г филе морской гребешок - 250 г мякоти кальмары - 200 г филе сливки густые - 1/2 стакана яичный белок - 4 шт. лук-порей - 100 г шпинат - 50 г лук-шалот - 30 г водоросли сушеные - 10 г шафран сушеный молотый - 1/2 ч. ложки перец черный молотый, соль по вкусу овощи припущенные - 100 г соус белый (основной) (см. рецепт на сайте) - 1 стакан
|
рецепт
Закуска "Морская"
|
стерлядь - 200 г креветки - 12 шт. баклажаны - 1 шт. помидоры - 2 шт. шпинат - 150 г соус винный - 1/2 стакана сыр пармезан - 50 г масло растительное - 2 ст. ложки соль - по вкусу
|
рецепт
Банкетное блюдо "1905 г Потеренная эск
|
тунец - 180 г филе соус ежевичный - 1/2 стакана репа - 1/2 шт. масло растительное - 3 ст. ложки соевые побеги - 40 г орешки кедровые жареные - 40 г брусника - 30 г мед - 1 ст. ложка масло кунжутное - 1 ч. ложка соль и морская соль, перец белый молотый по вкусу бульон грибной - 3 ст. ложки грибы белые маринованные - 20 г крабы - 20 г мяса, водоросли морские - 10 г желатин - 1 ч. ложка ликер - 1 ч. ложка пюре яблочное - 80 г имбирь маринованный - 20 г
|
рецепт
| Главная страница
Национальные кухни
Все рецепты (28437):
- Салаты разные (8953)
- Разные основные блюда (8797)
- Блюда из мяса и субпродуктов (7071)
- Десерты разные (5853)
- Блюда из рыбы и морепродуктов (5386)
- Закуски холодные разные (5375)
- Блюда из птицы, дичи (4290)
- Супы разные (3617)
- Торты (2792)
- Мучные изделия разные (2588)
- Закуски горячие разные (2321)
- Кондитерские изделия разные (2258)
- Холодные закуски с рыбой (1876)
- Алкогольные коктейли (1786)
- Соусы (1665)
- Бутерброды открытые (1644)
- Печенье (1571)
- Салаты с рыбой (1518)
- Салаты с птицей и дичью (1459)
- Сладкие пироги, куличи (1454)
- Салаты с морепродуктами (1368)
- Запеканки (1216)
- Супы-пюре (1136)
- Блюда из макаронных изделий (1085)
- Безалкогольные коктейли (1071)
- Пироги и кулебяки (1050)
- Полуфабрикаты (1040)
- Напитки разные (918)
- Холодные закуски с морепродуктами (908)
- Пирожные (879)
- Кремы и взбитые сливки (875)
- Муссы, самбуки, суфле (817)
- Блины, блинчики, оладьи (763)
- Гарниры (747)
- консервирование овощей (619)
- Компоты, морсы, кисели, лимонады (598)
- Щи, борщи (569)
- Желе (559)
- Десерты из фруктов и ягод (553)
- консервирование плодов и ягод (527)
- Кексы (510)
- Пудинги (503)
- Горячие закуски с морепродуктами (501)
- Бульоны (497)
- Блюда из морепродуктов (493)
- Блюда из овощей (431)
- Салаты овощные (412)
- Салаты с макаронными изделиями (408)
- Супы с макаронами (368)
- Мороженое, парфе (356)
- Рассольники, солянки (342)
- Фруктовые салаты (323)
- Пицца (323)
- Супы молочные (320)
- Молочные коктейли (308)
- Горячие закуски с рыбой (294)
- консервирование разное (292)
- Окрошки, холодные супы (287)
- Канапе (279)
- Каши (279)
- Бутерброды горячие (276)
- Винегреты (273)
- Чай, кофе, какао, шоколад (268)
- Пельмени, вареники (267)
- Запеканки с макаронами (242)
- Сэндвичи, гамбургеры (205)
- Холодные закуски с мясом (192)
- Сладкие супы (180)
- Бутербродные торты (169)
- Пунши, гроги, глинтвейны… (102)
- Холодные закуски с птицей (87)
- Горячие закуски с мясом (84)
- консервирование грибов (57)
- Горячие закуски с птицей (46)
- Гарниры из макарон (45)
- консервирование с пектином (37)
- Соусы для основых блюд и закусок (29)
- Соусы для сладких блюд (16)
|