1 ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18    


загрузка...


Летняя говяжья колбаса
черева свиная большого диаметра - 1 м
мякоть говядины , нарезанная кубиками - 1 кг
чеснок рубленый - 4 ч. ложки
соль крупная - 1 ст. ложка
сахар - 2 ч. ложки
семена горчицы - 1 ч. ложка
перец черный молотый - 1 ч. ложка
вода - 1 стакан
жидкий дым - 3/4 ч. ложки

рецепт


Салями из говядины
мякоть говядины - 4 кг
жир говяжий - 900 г
соль крупная - 3 ст. ложки + 1 ч. ложка
сахар - 1 1/2 ст. ложки
семена кориандра - 1 ст. ложка
перец белый молотый - 1 ст. ложка
перец белый раскрошенный - 1 1/2 ч. ложки
аскорбиновая кислота - 1/2 ч. ложки
вино сухое - 1 бокал
чеснок рубленый - 1 1/2 ч. ложки
чай говяжья - 1,2 м

рецепт


Менонитская копченая колбаса
черева говяжья большого диаметра - 1,8 м
мякоть говядины с жиром - 4,5 кг
сахар - 1 1/2 чашки
соль крупная - 3 ст. ложки + 1 ч. ложка
перец черный молотый - 2 ч. ложки
аскорбиновая кислота - 1/2 ч. ложки
вода - 1 стакан

рецепт


Тюрингенская колбаса
сало свиное - 450 г
мякоть говядины - 1,9 кг
соль крупная - 2 ст. ложки + 1 ч. ложка
перец белый молотый - 1 ст. ложка
сахар - 1 ст. ложка
паприка молотая - 2 ч. ложки
семена сельдерея молотые - 1/2 ч. ложки
кориандр молотый - 1/2 ч. ложки
мускатный орех тертый - 1/2 ч. ложки
аскорбиновая кислота - 1/2 ч. ложки
семена горчицы - 1/2 ч. ложки
черева свиная - 1,2 м

рецепт


Колбаски 4
черева свиная среднего диаметра - 1,8 м
мякоть свинины - 900 г
мякоть баранины - 450 г
сало свиное - 230 г
лук репчатый нарезанный - 1 головка
чеснок рубленый - 2 ч. ложки
оливковое масло - 2 ст. ложки
кориандр молотый - 1 ст. ложка
соль крупная - 1 ст. ложка
тмин молотый - 1 ч. ложка
перец черный молотый - 1 ч. ложка
тимьян свежий измельченный - 2 ч. ложки
цедра апельсина - 2 ч. ложки
бренди греческое (метакса) - 1/2 бокала

рецепт


Колбаски с уткой
черева свиная или баранья - 1,2 м
мякоть свинины - 900 г
мякоть утки, нарезанная кубиками - 450 г
соль крупная - 2 ст. ложки
перец черный молотый - 1 ч. ложка
лук репчатый , нарезанный - 2 ст. ложки
чеснок рубленый - 2 ч. ложки
корень имбиря тертый - 2 ч. ложки
белое вино сухое - 1/4 бокала

рецепт


Колбаски с сыром фета
черева свиная - 1,2 м
мякоть говядины - 1 кг
мякоть баранины - 300 г
сыр фета с жидкостью - 120 г
молоко сухое - 1/2 чашки
соль крупная - 1 ст. ложка
базилик сушеный - 1 ст. ложка
орегано - 1 ст. ложка
лук репчатый сушеный - 1 ч. ложка
шпинат рубленый - 1 чашка
перец красный, рубленый - 1 шт.
чеснок рубленый - 1 ст. ложка
лимонный сок - 1 ст. ложка
бульон куриный - 1 1/2 чашки

рецепт


Франкфуртские колбаски
черева баранья - 1,2 м
мякоть свинины - 450 г
мякоть говядины - 340 г
сало свиное - 120 г
кориандр молотый - 1 ч. ложка
паприка молотая - 1 ч. ложка
семена горчичные молотые - 1/2 ч. ложки
мускатный орех молотый - 1/4 ч. ложки
душица сушеная - 1/4 ч. ложки
лук репчатый рубленый - 1/4 чашки
чеснок - 1 1/2 ч. ложки
сахар - 1 1/2 ч. ложки
соль крупная - 1 ст. ложка
перец белый молотый - 1 ч. ложка
белок яичный - 1 шт.
молоко - 1 стакан

рецепт


Шведская колбаса с картофелем
черева свиная - 1,2 м
мякоть говядины - 450 г
мякоть свинины - 230 г
сало свиное - 230 г
картофель крупный - 3 шт.
лук репчатый рубленый - 1 головка
соль крупный - 2 ч. ложки
перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
перец белый молотый - 1/2 ч. ложки
перец душистый молотый - 1/4 ч. ложки
мускатный орех молотый - 1/4 ч. ложки
чеснок рубленый - 1 ч. ложка
бульон куриный

рецепт


Венские колбаски
черева свиная - 1 м
мякоть говядины - 450 г
мякоть свинины - 450 г
мякоть телятины - 250 г
сало свиное - 230 г
мука пшеничная - 1/2 стакана + 1 ст. ложка
кориандр молотый - 1 1/2 ч. ложки
соль крупная - 1 1/2 ч. ложки
паприка молотая - 1 ч. ложка
сахар - 1 ч. ложка
перец кайенский - 1/2 ч. ложки
мускатный орех молотый - 1/2 ч. ложки
лук репчатый рубленый - 2 ст. ложки
молоко - 1/2 чашки
вода ледяная - 1/2 чашки

рецепт


Главная страница

Национальные кухни

Все рецепты (28437):
Рейтинг@Mail.ru