1 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 18    


загрузка...


Натуральные чесночные колбаски
мякоть жирной свинины (корейка) - 2,25 кг
чеснок - 54 г
красное вино - 250 мл
перец черный молотый - 10 г
соль - 40 г
* черева свиная - 3 м

рецепт


Колбаски с майораном
мякоть жирной свинины (корейка) - 2,25 кг
чеснок - 72 г
майоран рубленый - 18 г
перец черный молотый - 10 г
вода ледяная - 125 мл
соль - 40 г
черева свиная - 3 м

рецепт


Колбаски к завтраку с имбирем и шалфеем
мякоть жирной свинины (корейка) - 2,25 кг
корень имбиря - 60 г
листья шалфея рубленые - 30 г
чеснок - 18 г
перец черный и белый молотый - 6 г
вода ледяная - 250 мл
соль - 40 г
черева баранья или свиная - 6 м и 3 м соответственно

рецепт


Острые итальянские колбаски
мякоть свинины (корейка) - 2 кг
шпик свиной - 225 г
семена фенхеля обжаренные - 16 г
семена кориандра обжаренные - 8 г
паприка венгерская молотая - 24 г
перец кайенский - 1 г
листья орегано - 24 г
базилик - 24 г
хлопья жгучего красного перца - 12 г
перец черный крупно молотый - 6 г
вода ледяная - 185 мл
уксус винный красный - 60 мл
сахар - 32 г
соль - 40 г
черева свиная - 3 м

рецепт


Сладкие итальянские колбаски
мякоть жирной свинины (корейка) - 1,8 кг
шпик свиной - 450 г
чеснок - 12 г
семена фенхеля обжаренные - 16 г
перец черный крупно молотый - 6 г
паприка испанская сладкая - 16 г
вода ледяная - 185 мл
уксус винный красный - 60 мл
сахар - 32 г
соль - 40 г
черева свиная - 3 м

рецепт


Мексиканская чоризо
мякоть жирной свинины (корейка) - 2,25 кг
чеснок - 18 г
орегано рубленое - 6 г
семена тмина молотые - 1,5 г
текила - 45 мл
уксус винный красный - 45 мл
паприка острая молотая - 8 г
перец кайенский молотый - 8 г
перец чили молотый - 16 г
перец черный свежемолотый - 3 г
соль - 40 г
черева свиная - 3 м

рецепт


Острая колбаса из баранины
мякоть жирной баранины (тазобедренная часть) - 2 кг
шпик свиной - 450 г
хлопья красного жгучего перца - 2 г
чеснок - 18 г
сладкий перец красный - 175 г
перец черный свежемолотый - 5 г
паприка молотая - 16 г
орегано рубленое - 16 г
вино красное сухое - 60 мл
вода ледяная - 60 мл
сахар - 5 г
соль - 40 г
черева баранья - 6 м

рецепт


Вареные телячьи колбаски
мякоть нежирной телятины - 450 г
шпик свиной - 350 г
лед колотый - 225 г
порошок горчицы - 3 г
мускатный орех молотый - 1 г
цедра лимона тертая - 2 г
зелень петрушки рубленая - 10 г
молоко сухое обезжиренное - 25 г
перец белый молотый - 3 г
соль - 20 г
черева свиная - 2 м

рецепт


Мортаделла
мякоть нежирной свинины - 450 г
белое вино сухое - 30 мл
чеснок - 3 г
шпик свиной - 445 г
лед колотый - 280 г
перец белый молотый - 4 г
мускатный орех молотый - 4 г
семена кориандра молотые обжаренные - 2 г
лавровые листья молотые - 0,5 г
мускатный орех тертый - 1 г
молоко сухое обезжиренное - 70 г
фисташки - 80 г
* соль розовая - 3 г
соль - 20 г
черева свиная большого диаметра - 1 шт.

рецепт


Белая свиная колбаса
мякоть нежирной свинины - 450 г
филе куриное - 450 г
* пряная смесь - 6 г
яйца - 8 шт.
молоко - 600 мл
мука пшеничная - 30 г
перец белый молотый - 3 г
соль - 20 г
черева свиная - 2,5 м

рецепт


Главная страница

Национальные кухни

Все рецепты (28437):
Рейтинг@Mail.ru